注目される点は、セブンイレブンに見られるような小売業サイドからのマーチャンダイジングの革新です。
前述したように、米国では、メーカーが開発する新商品の85%が失敗しているといいます。
その新商品の約八割は既存商品の延長線上の商品で、パッケージを変えたり、大きさを変えたりすることで商品単品の数を増やすことによって小売店の店頭の棚スペースの確保に躍起になっているといいます。
日本においても米国ほど新商品の成功率は低くないかもしれないが、生活者の厳しい選択眼が研ぎ澄まされてくるにつれ、生活者ニーズに合った新商品の開発はますます難しくなっており、一つのメーカーが新商品を開発すれば、その競争相手のメーカーも同じような商品を開発するという"同質化競争"に陥っているのが現実です。
材料(2人分)
大根......20cm長さ
小松菜......2～3株
にんにく......1片
オリーブ油......大さじ2
スパゲッティーニ......150g
桜海老......5g
塩......少々
作り方
１ 大根はピーラーで皮をむいてから、同じ要領でピーラー幅にむいていき
ます。小松菜は3～4cm長さに切ります。
２ 大きめのフライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブ油を入れて中
火にかけ、薄く色づいたら、火を止めます。
スパゲッティー二が茄で上がる少し前に再び火をつけます。
３ 深鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を入れて、
お吸い物ぐらいの塩加減に調節します。
スパゲッティー二を入れ、茄で上げる2分前に1を入れます。
４ 3が茄で上がったら、ざるにあけて水気を切り、
2に加えてからめ合わせ、器に盛って桜海老を散らします。
スパゲッティー二を茄でている鍋で、大根と小松菜も茄でると、作業が合理的。
茄で上げる時間はメーカーによって異なるので、事前に確認しておきましょう。