材料(2人分)
鶏胸肉......小2枚
粒マスタード......大さじ3
練り辛子......小さじ1/4
マヨネーズ......大さじ1
塩、こしょう......各少々
作り方
１ 玉鶏胸肉は厚めにそぎ切りし、塩、こしょうをふります。
２ 粒マスタード、練り辛子、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩、こしょうをします。
３ 天板に、1の皮目を下にしておき、2を塗ります。
オーブントースターで10分ほど焼いて皿に盛ります。
2010年8月アーカイブ
しんなりとした香ばしい白菜に、柚子こしょうの香りをプラス
材料(2人分)
白菜......大2枚
ごま油......大さじ1/2
バター......大さじ1/2
しょうゆ......大さじ1/2
ブイヨン......2カップ
(または、水十
ブイヨンキューブ1/2個)
塩、柚子こしょう......各少々
作り方
１ 白菜はざく切りにします。
２ フライパンにごま油とバターを熱して、
1を強火で妙め、しっかりと焼き色がついたら、しょうゆを入れます。
香ばしい香りがしてきら、ブイヨンを加え、
中火で5～6分煮て、塩で味をととのえます。
３ 2を器に盛り、柚子こしょうをのせま魂
白菜はしっかりと焼き色がつくまで、強火で妙めます。
鍋物や潰け物の白菜とは、まったく違った香ばしさが楽しめます。