韓国風の牛肉レシピ。
見た目が華やかなのでおもてなし料理にも使えます。
材料 （ 4人分（12個分） ）
牛薄切り肉 12枚（300ｇ）
温かいご飯 2合分
※ナムル（市販品でも可）
※適量
キムチ 100ｇ
プルコギのタレ（焼肉のタレ）
適量
酒（肉の下味用） 大さじ1
塩・胡椒（肉の下味用）
少々
ごま油 大さじ２
サンチュなどの包み菜
１２枚
1
ナムルは市販品を利用すると手軽です。今回は作ったので、のせておきます。
【もやしの胡麻ナムル】もやし1/2袋は根を切ってひたひたの水と一緒に鍋に入れ、沸騰するまで加熱する。湯を切り、熱い内に醤油小さじ1、ごま油小さじ１、胡麻大さじ2を絡める。
2
【ほうれん草の甘いナムル】ほうれん草5株（1/2袋）は洗って熱湯で茹でて水気をしっかり絞り、4センチ程度の長さに切る。砂糖大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を揉みこんで冷めるまで置き、味をなじませる。
3
【人参のさっぱりナムル】人参1/2本は皮をむいて千切りにし、ひたひたの水と一緒に鍋に入れて沸騰するまで加熱する。湯を切り、熱い内に酢小さじ1、塩少々、ごま油小さじ1を絡めて冷めるまで置き、味をなじませる。
4
温かいご飯にナムルとキムチをのせ、混ぜ合わせます。およそ12等分にします。
5
ラップの上に肉を広げ、肉1枚につき12等分したごはんを軽く握ってのせます（手にくっつくようならラップを使う）。ラップごと肉とご飯をくるんで俵型に整えます。ラップをはずし、肉の巻き終わりを下にしてごま油を熱したフライパンに並べて焼きます。
6
転がしながら焼いて全体に焼き色がついたらプルコギのタレを絡めます。サンチュにのせて出来上がりです。冷めてもおいしいです。