名前の通り（？）イタリアンアレンジです。
ルッコラでなくても、ベビーリーフでも代用できます。
材料 （ ２人分 ）
牛肉（ローストビーフ） ２００ｇ
ルッコラ（あれば） 適量
EXVオリーブオイル 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
塩またはクレイジーソルト 少々
粗挽きコショウ 少々
パルメザンチーズ 適量
1
切った牛肉を盛り付けあればルッコラを飾り、オリーブ、バルサミコをかけ塩コショウで味を整えチーズを振りかける。※お野菜は何でもいいです
2
<ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ作り方1>室温に戻した牛肉塊をたこ糸で軽く縛り、粗塩、粗挽き黒コショウ、にんにくすりおろし、ローズマリーをすり込みそのまま少し置いておく、油を入れたフライパンを高温に熱して肉の表面の全ての面を焼く
3
<作り方2>170℃に予熱したオーブンで40分焼く途中上下を返し焼き上がり直ぐジップロックで作ったソースに漬け込みホイルで包んで粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置くとオニオンソースも楽しめます。もっと簡単にするなら肉をホイルで包み粗熱を取る